古伊万里酒造の酒蔵日記

社長ＫＵＭＩＫＯです。


１１月６日福岡国税局酒類鑑評会の表彰式に参加してきました。
今年度古伊万里酒造は、純米酒の部で金賞受賞。
そのお酒は「古伊万里前全量山田錦純米酒」です。
純米酒は全国でもめずらしい燗酒審査です。
日本酒のおいしさが引き立つ飲み方、世界のお酒の中でも温めて飲むお酒は珍しいそうです。
日本酒独自の飲み方と言ってみいいでしょう。（お湯で割るのはありますよね）

その審査方法は↓の写真みたいにか酒が並んでます。

約５５度のお湯に純米酒が入り、お酒はスポイドでとり、
きき酒するときには約４５度の適温になっています。
この前に１００点近くの吟醸酒を利き酒してますので、
この燗酒は、素直においしいなーと感じるんです。
日本酒は温めることで甘み、ふくらみが増しますので
冷の時とまた違う酒の優しさを感じることができるんです。

今年最後の酒のコンテストを終えいよいよ酒造りになります。
ちなみに
今年の受賞歴は
インターナショナルワインチャレンジで
　　シルバー：古伊万里前大吟醸
　　推奨酒：古伊万里前純米吟醸
　　　　　　　秘窯の里（Ｈ１５年醸造古酒）
全米日本酒歓評会で
　　金賞：古伊万里前純米大吟醸
　　　　　　古伊万里前純米吟醸
　銀賞：古伊万里前大吟醸
　　　　：古伊万里前全量山田錦
ＳＡＫＥ　ＣＯＭＰＥＴＩＴＩＯＮで
　古伊万里前純米大吟醸２２位
　古伊万里前純米吟醸１６位
　古伊万里前全量山田錦純米酒８９位　　
福岡国税局酒類鑑評会
　金賞　古伊万里前全量山田錦純米酒　　　　　となりました。

これからますます日本酒がおいしい季節です。
身も心も温まる古伊万里酒造のお酒をどうぞよろしくお願いします。
新年は古伊万里酒造のお酒で乾杯ですね。