2012年01月29日
新酒いよいよ出番だよ
なんとラベルは１本日１本手貼りです。いち早くお客様へお届けするために若旦那が夜なべをしました。
今から私が荷造りです。
キリットしてさわやかな柑橘系の香り、生原酒だけどす〜と飲めちゃいます。
2012年01月27日
粕はぎ
うちの蔵は全てが木槽しぼり！酒にやさしい搾りですが、槽の積み替えや粕はぎなど手間隙かかります。けど、この酒粕手間隙かけただけ夏の奈良漬用粕に最適なんです。
最近は酒粕ブームで，健康食品としても人気です。300ｇ入れて店頭販売もはじめました。寒い日の粕汁は温まりますよ。酒粕甘酒もおすすめです。
お試しあれ
2012年01月19日
2012年01月18日
酒袋約500枚ほど使い丁寧にしぼります。2012年01月18日
古伊万里前 純米酒いよいよ新酒搾りだよ〜
皆様にお待たせしている前純米酒しほりとなりました。どんな味に仕上がっているかワクワクドキドキです。
新酒あらばしりの発売もちかまりました。
木槽でしぼりますので、オリもからみ薄濁りの酒になりますよ〜
2012年01月08日
いよいよ大吟醸
造りも中盤戦、昨日は大吟醸の酒母麹の洗米、今朝は蒸して室に引き込みました。
今年は大吟醸は兵庫県産山田錦を使用しております。
本日の蒸し上がり米の手触りはよし！
種麹くんが上手く食い込んでくれますように。
今年は大吟醸は兵庫県産山田錦を使用しております。
本日の蒸し上がり米の手触りはよし！
種麹くんが上手く食い込んでくれますように。
2011年12月31日
ありがとうございました
1年早いですね。あと8時間あまりで新年です。今年は古伊万里前の純米酒、純米吟醸が完売と嬉しい誤算もありました。この２種類のは新酒の仕込みを終え、タンクで大切に醸されています。2月には新酒が出来ますのでお待ちください。
思えば1年前下向きだった売り上げ、造りを減らすばかりじゃ売り上げ上がるはずない。純米吟醸にかけようと造りを1本から2本に！私の掛けでもありました。それがお客様に認められれ嬉しい限り感謝感謝です。
いつもは1月の特定名称の酒を１２月の仕込みへ！師走の忙しさ＋酒の仕込み、ほんと座るのは食事と運転してるときでした。
肉体が悲鳴を上げ病院通い、何とか今年が終われそうです。
真っ白なクリームソーダみたいな泡を出して、とても美味しそうに醸せてるもろみ。これに癒され新年を迎えます。
1年ありがとうございました。来年もよろしくお願いします。
これ書いてる途中にいらしたお客様が東京の居酒屋にけっこう入ってますね！頑張ってますね。との声をもらいました。
ありがとうございました！
営業、蔵人会社のみんなにも感謝です。ありがとう。お疲れさま。
女将より
2011年12月12日
米が蒸されます。2011年12月11日
本日より米洗い開始です。改修を終えた蔵の再スタート！2011年11月29日
サガン鳥栖がいよいよJ1昇格当確！＼(^O^)／2011年11月25日
じつはこんな方も参加！
頑固さんでの古伊万里のお酒の会に…佐世保バーガーショップで有名なこの方も参加していただいていました。
名刺交換していただきましたよ(^^;;
古伊万里「前」宜しくお願いします。
今度…バーガー食べに伺います。
宜しくお願いします。
頑固さんでお目にかかった時も宜しくお願いします(笑)
蔵人イケさん
2011年11月25日
居酒屋「頑固」さんでのお酒の会
o(^▽^)お久しぶりです。蔵人イケさんです！
酒造り前でなにかとバタバタで…
なかなかブログのアップができずにいました。
申し訳ありません！
今月は佐世保の居酒屋「頑固」さんでお酒の会を開催させていただきました。
お写真のとおり…
すっごくいい笑顔で皆さん日本酒呑んでらっしゃいました。
店内も素敵でしょう！
「頑固」さんでは…古伊万里「前」を日本酒に合うお料理と美味しくいただく事ができるお店です。
是非！足をお運びください。
宜しくお願いします。
佐世保の京坪町にあります。
素敵なオーナーさんが出迎えてくれますよ。
2011年11月22日
2011年11月11日
秋の蔵開き
6日、日曜日に小松酒造さんの秋の蔵開きに行ってきました。初めて蔵におじゃましましが美味しい日本酒の造りの現場を感じてきました。
とっても美味しい日本蕎麦は手打ちでした。
今まで食べてきた蕎麦はなんだったんだろうと…思いつつ。。
本物を感じさせていただきました。
素晴らしい！
感謝！
試飲もさせていただきました。
やっぱり美味しかったです。
お世話になりました。
ありがとうございました。
蔵でのコンサートやったらいい感じになるんだろうなぁーと思いつつ…
こころ残りは…
豚足かなぁ〜
美味しそうでしたが…
たくさんのお客さまで今回はがまんして。。。
またの機会を楽しみに！
さぁー
古伊万里もいよいよ酒造りがはじまります。
蔵人イケさん
2011年11月10日
今年も知り合いのバルーンへ
朝一番の電車で6時44分。バルーン会場へ到着！
朝早いのに…すごくたくさん！人、人、人です。
でもすごい数のバルーンを目の前にして納得！
みなさん…朝一番であがるこの瞬間を知っているんですね。
次々と上がって行くバルーンはとても綺麗でした。
これも趣味でいつも良くしていただいている先輩がバルーンのオーナーという事で近くでバルーンを見ることができました。
感謝！感謝です。
とても綺麗でした。
こんどは乗っけてもらおうかなぁー(^^;;
海の中もいいけど空も気持ち良さそうです。
古伊万里「前」のバルーンが空に舞ったらいいだろうなぁーって思いつつ…
空を見上げていました(笑)
蔵人イケさん
2011年11月10日
今晩は…
今月！佐世保の頑固さんでお酒の会を開催するということで…今日は…
居酒屋「頑固」がんこさんで…
古伊万里酒造のお食事会を開催していただきました。
お料理もとても美味しかったです。
お腹いっぱいになりました。
社長…
若旦那専務…
ありがとうございました。
おご馳走さまでした。
頑固さんでは古伊万里「前」さき純米酒を飲むことができます。
どうぞ宜しくお願いします。
写真で見ていただけます。
店内では素晴らしい絵がたくさん！
とても素晴らしい空間ですよ。
皆さん…足を運んでみてください。
美味しい料理とあわせて日本酒も美味しくいただけます。
今日の一番はもつ鍋を食べた後にご飯とチーズを入れていただいた雑炊は最高でした。
また個人的にもおじゃましたいと思います。
宜しくお願いします。
蔵人イケさん
2011年11月10日
今日は長崎でした。。
本日は諏訪の杜さんにおじゃましました。いつきてもいい感じのお酒屋さんで良くしてもらってますd(^_^o)
お店…イイでしょう〜
古伊万里「前」も置いていただいています。
どうぞ宜しくお願いします。
今日も美味しい肉まんをおご馳走になりました。
いつもありがとうございます。
やっぱり長崎っていえば肉まんなんですよね〜
銅座で飲んだあとに良く肉まんを買って帰ってた事を思いだします。
蔵人イケさん…
長崎出身なので(^^;;
まだまだ長崎の皆さんには馴染みがない古伊万里ですが…どうぞ宜しくお願いします。
蔵人イケさん
2011年11月08日
ちょっとうれしい話
今から博多へ！金武駅で待っていたら、すれ違いの電車が到着。すると運転手さんが古伊万里酒造さんですよね、こないだ買ったお酒喜ばれましたよ！ありがとうございました。
と声を掛けてくれました(o^-^o)
こちらこそ、ありがとうございましたです。
会社外で言われるとまた一層嬉しいです
私も顔が売れてきたかな〜
女将、
2011年11月03日
唐津くんち
久しぶりに唐津くんちに行ってきました。もうチビは大興奮！いきなり目の前にテレビや新聞でみた赤獅子、青獅子、鯛があらわれたもので固まっておりました(>д<)
知り合いのお宅も数件お邪魔してご馳走になり、唐津くんち満喫させて頂きました。
やっぱり祭りはいいですね。
町がひとつになってました。
やっぱり伊万里くんちも活気を取り戻してほしいな。
女将
2011年11月02日
ナガサキに…
長崎に同窓会の打ち合わせで帰った時に…日本酒を美味しくいただけるお店に行って来ました〜
今回が二回目です。
長崎の酒屋さんに教えていただいたのが前回。
お店はマスターとカウンター越しに日本酒について語る事ができます。
店内もこんな感じでいい感じですよ。
佐賀の日本酒も飲む事ができますo(^▽^)o
マスターはさがん酒応援団にも入ってらっしゃるとか。。
素晴らしい！
暮六つさんっていいます。
船大工町にありますd(^_^o)
古伊万里「前」が飲めるようになったらいいなぁーって思いつつ…
酒造りに入る前にもう一度くらい行きたいなぁ〜って感じです。
また伺った際は宜しくお願いします。
蔵人イケさん
